Un recinto de inspiración gastronómica y culto a las raíces culinarias de la Sierra Sur de Oaxaca

Cocina Tradicional

Levadura de Olla es un lugar en el corazón de la ciudad de Oaxaca donde convergen ingredientes criollos y técnicas ancestrales de cocina con un profundo conocimiento del campo y su temporalidad.

Para la chef Thalía Barrios originaria de San Mateo Yucutindoó, este sitio es mucho más que un restaurante; es un estante infinito que enaltece la gastronomía oaxaqueña a partir de la investigación en mercados de pueblos lejanos y sus hábitos culinarios tradicionales. 

En nuestro menú encontrarás platillos ceremoniales atípicos, algunas propuestas con perspectiva propia inspiradas en nuestro caminar por la cocina oaxaqueña y bebidas oriundas de diferentes rincones del estado de Oaxaca.

Ubicación

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